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饭店员工主动流失的原因和控制
时间:2015-03-14 浏览次数:1501次 无忧论文网
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【中文题名】 饭店员工主动流失的原因和控制 【中文摘要】 饭店员工始终是饭店企业的核心灵魂。饭店员工主动流失现象成为饭店管理者关注的问题之一。 本文对研究流失的文献进行了综述,提出了从饭店制度角度,研究饭店员工流失原因的思路图。实证研究中,本文设计了两个调查项目以研究饭店员工的流失原因。第一个调查以饭店在职员工为调查对象,采用国际通行的办法,用流失倾向作为反应员工流失行为的指标,采用定量研究的办法,分析研究饭店制度(细分为薪酬、晋升、培训等维度)、工作满意、流失倾向以及员工个人特性之间的关系。研究发现薪酬和发展空间与流失倾向直接正相关;晋升和培训通过工作满意 【英文摘要】 Employees have always been the soul of hotel enterprises. The present high turnover of hotel staff has become a major concern of hotel managers. The study starts with a literature review of research on labor turnover. A method of finding out the immediate factors of turnover is proposed. And two investigation projects are designed for practical research on this issue. The first one focuses upon hotel staff still in service, using turnover intention as the index of turnover action, to setup a turnover in 【中文关键词】 饭店员工. 主动流失. 流失倾向. 忠诚管理. 【英文关键词】 hotel employees. turnover. turnover intention. loyalty management. 1、 导论 6-10 1.1 问题提出 6-7 1.2 研究意义 7-7 1.3 论文视角 7-7 1.4 概念界定和说明 7-9 1.4.1 员工流动和员工流失 7-8 1.4.2 主动流失、被动流失和自然流失 8-8 1.4.3 显性流失和隐形流失 8-15 1.5 论文目的 9-10 2、 饭店员工主动流失的概况和影响 10-23 2.1 饭店员工概况 10-12 2.2 饭店员工的流失概况 12-14 2.3 流失的影响 14-23 2.3.1 流失的损失 15-18 2.3.2 忠诚的价值 18-24 3、 以往的研究回顾 23-33 3.1 中国饭店管理的历史进程 23-24 3.2 有关流失的研究 24-30 3.2.1 流失倾向最能预测流失行为 24-24 3.2.2 有关流失的模型 24-28 3.2.3 流失和工作满意 28-33 3.3 有关饭店员工流失原因的研究 30-33 4、 以往研究的总结及定量研究设计 33-37 4.1 对以往研究的总结 33-33 4.2 定量研究的总体构思与设计思路 33-37 4.2.1 研究目的 33-33 4.2.2 研究构思 33-34 4.2.3 量表设计 34-35 4.2.4 研究方法 35-36 4.2.5 研究工具 36-36 4.2.6 研究阶段 36-37 5、 定量研究的分析与结果 37-55 5.1 问卷及统计方法说明 37-37 5.2 统计分析结果 37-53 5.2.1 效度信度因子分析 37-41 5.2.2 相关分析 41-43 5.2.3 回归分析 43-44 5.2.4 方差分析 44-47 5.2.5 描述性信息 47-57 5.3 定量分析的结论 53-54 5.4 研究限制 54-55 6、 访谈研究 55-70 6.1 研究目的 55-55 6.2 研究步骤 55-55 6.3 研究对象 55-55 6.4 访谈结果 55-65 6.4.1 薪酬访谈 57-61 6.4.2 发展空间访谈 61-65 6.5 改进建议 65-70 6.5.1 薪酬管理的改进 65-67 6.5.2 开拓员工发展空间 67-88 7、 对策——员工忠诚的全程管理 70-81 7.1 招聘期—以忠诚为导向的招聘 70-74 7.2 员工稳定期——忠诚的培养 74-76 7.3 流失潜伏期——忠诚的挽救 76-78 7.4 辞职期—忠诚管理的完善 78-81 7.5 辞职后——忠诚的延伸 81-88 结束语 81-82 参考文献 82-85 调查问卷 85-87 访谈提纲 87-88 致谢 88-88
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