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本科毕业论文题目:从餐桌礼仪的异同看中西方文化(包括开题报告等)
时间:2011-01-23 浏览次数:1653次 无忧论文网
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从餐桌礼仪的异同看中西方文化前言俗话说“民以食为天”,吃,在当今社会已不是简单的填饱肚子的问题,从中体现更多的是文化内涵。看看现在蓬勃发展的餐饮业,琳琅满目的各式餐厅酒店,标新立异的异国风味,别出心裁的特色菜肴,每天越来越多的人聚集到餐桌旁,开怀畅饮,谈笑风生。餐桌为人们的日常活动提供了重要的空间和时间,成为人生大舞台的精彩缩影,形形色色的剧情不断呈现。餐桌上的高雅举止很可能为您带来信赖一生的朋友,成功辉煌的事业,甚至美满幸福的姻缘。很显然,吃已经渗透到人们社会生活的方方面面,点点滴滴中流露出一个国家和民族的文化底蕴。餐桌礼仪作为一种社会习俗,由民族文化所决定,在世界各地存在着一定的差异。中国作为文明古国自然有着深邃久远的餐桌礼仪,西方国家也在民族融合和现代化进程中形成了自己的餐桌礼仪。本文正是以这些存在于中西方餐桌礼仪上的不同之处为切入点,分析导致这些不同之处的根源,进而引伸到研究更深层次的中西方文化差异中来。 1 言语行为在中国有句俗语“食不言,寝不语”,它阐释了中国传统文化中对餐桌礼仪中用语现象的诠释,而在西方的文化中人们若在进餐时不与邻座攀谈,倒有失礼节。在这里我们要分析中西方餐桌礼仪中言语行为的异同,因为它对于理解中西方文化差异很有帮助。 1.1攀谈习惯其实,前面提到的俗语“食不言,寝不语”也并非禁令。无论是古代还是现代,正式还是非正式的宴会上,人们都不可能做到缄默不语,起码还要有些祝酒,祝福等客套话,它只是提醒大家在这种场合尽量少说话,既要能言,又不要失言,当然最好就是少言了,因为“言多必失”。这也体现了中国古代的儒家思想,孔子曾经说过“不言则已,言必有中。”①意指不说就不说,一说就切中要害,这同时也是非常厉害的说话艺术。另一方面,“食不言”也正体现了科学饮食原则,更符合现代社交原则。
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